Das Weingut
Eigenwillig, mutig, konsequent
Seit 1997 machen wir in Stetten Weine, die nach ihrer Herkunft schmecken. Biodynamisch im Weinberg, geduldig im Keller.
Seit 1997
Ein Familienweingut im Remstal
Von Anfang an haben wir charakterstarke, eigenständige Weine erzeugt. Alles, was man zum Weinmachen braucht, ist in und auf der Traube.
1997
Gründung in Kernen-Stetten · erster Riesling spontan vergoren
2001
Gründung der Winzergruppe Junges Schwaben
2003
Alle Weine werden spontan vergoren
2004 · 2008
Zertifiziert biologisch · biodynamisch
2012 · 2013
Demeter · VDP
2025
Aufnahme bei respektBiodyn
Riesling
Riesling zuerst
Riesling ist unsere wichtigste Rebsorte, 65 Prozent unserer Reben. Wir pflanzen eigene Selektionen: Im Winter schneiden wir Holz von ausgewählten alten Stöcken und ziehen daraus neue Reben. So entsteht die Vielschichtigkeit unserer Weine.
Alle Trauben lesen wir selektiv von Hand.
Im Weinberg
Naturnah reicht uns nicht
Wir verzichten auf mineralische Dünger und chemischen Pflanzenschutz. Stattdessen stärken wir Boden und Reben mit Kompostpräparaten, Gesteinsmehlen, Pflanzenextrakten und Tees.
Zwischen den Reihen wachsen Calendula, Malve, Borretsch und Klee. In unseren Weinbergen ist richtig was los.
Im Keller
Kontrolliertes Nichtstun
Wir vergären alle Weine spontan, nur mit den Hefen aus dem eigenen Weinberg. Die Weine bekommen lange Zeit zum Gären und Reifen und werden spät gefüllt.
Unsere Rotweine reifen in großen, alten Holzfässern.
Probieren Sie selbst
Am besten lernen Sie unsere Weine bei uns in der Vinothek kennen.